The Macallan presenta TIME: SPACE Sherry Cask, un nuevo capítulo en su relación con Jerez de la Frontera

Ciudad de México, 19 de octubre de 2026 – The Macallan presenta TIME: SPACE Sherry Cask, la nueva expresión de TIME: SPACE Collection, que estará disponible en México a partir de noviembre y marca un momento significativo en la relación de la casa con Jerez de la Frontera, España.

Por primera vez desde que Valdespino pasó a formar parte de The Macallan, un whisky de la casa ha sido influenciado por barricas sazonadas con vino procedente de esta histórica bodega. Es también la primera ocasión en que el vino de Jerez de Valdespino se utiliza para sazonar barricas destinadas a los single malts de The Macallan.

TIME: SPACE Sherry Cask reúne generaciones de conocimiento en la elaboración del vino de Jerez de Valdespino con la experiencia del equipo de Whisky Mastery de The Macallan, profundizando una relación con el roble sazonado con Jerez que ha contribuido a definir el carácter de la casa.

Una relación que comienza en Jerez

El roble sazonado con Jerez ocupa un lugar esencial en la elaboración de los whiskies de The Macallan. A través de Valdespino, la casa supervisa actualmente cada etapa del proceso de sazonado con Jerez, garantizando una custodia integral de la calidad, el carácter y la procedencia. Este enfoque permite preservar el estilo distintivo de The Macallan y asegurar su calidad para las generaciones futuras.

TIME: SPACE Sherry Cask comenzó su maduración en The Macallan Estate, principalmente en roble europeo cuidadosamente seleccionado por el equipo de Whisky Mastery. Posteriormente, pasó por un periodo de marrying en algunas de las primeras 200 barricas preparadas en la bodega Valdespino, aportando una nueva dimensión a su perfil.

The Macallan I TIME: SPACE Sherry Cask

The Macallan I TIME: SPACE Sherry Cask

Estas piezas fueron elaboradas en las propias tonelerías de The Macallan en Jerez de la Frontera y enviadas a Escocia para ser llenadas en 2024, año en que la casa celebró su 200 aniversario. Mientras la mayoría continuará madurando whisky para el futuro, una selección fue elegida para formar parte de esta expresión.

“TIME: SPACE Sherry Cask celebra un momento emocionante en la relación de The Macallan con el sazonado con Jerez, al ser el primer whisky influenciado por barricas sazonadas con vino de Jerez Valdespino desde que esta histórica bodega forma parte de The Macallan..

Marcado por dos interacciones distintas con roble sazonado con Jerez, el whisky comenzó su recorrido en The Macallan Estate antes de pasar por un periodo de marrying en una selección de las primeras 200 barricas de la bodega Valdespino en Jerez de la Frontera. Es una expresión de Mastery Beyond Reason, que reúne generaciones de experiencia de Valdespino en la elaboración de vino de Jerez con nuestro equipo de Whisky Mastery mientras damos forma al siguiente capítulo”, comparte Kirsteen Campbell, Master Whisky Maker de The Macallan.

Veinte años definidos por el tiempo y la madera

TIME: SPACE Sherry Cask es un single malt Scotch whisky de 20 Years Old, embotellado a 44.8% ABV, con un carácter profundo y refinado.

Su perfil combina pasas impregnadas de Jerez, higos y dátiles Medjool con frangipane, cinder toffee y nueces caramelizadas, acompañadas por chocolate oscuro y especias cálidas. Frutos secos, pastel de jengibre, treacle toffee, mermelada de zarzamora y cerezas cubiertas de chocolate dan paso a un final de especias de madera, espresso y suaves notas de roble.

Pasado, presente y futuro en una misma colección

TIME: SPACE Sherry Cask es la tercera expresión de TIME: SPACE Collection, después de TIME: SPACE y TIME: SPACE Mastery, presentadas con motivo del 200 aniversario de The Macallan.

El whisky se presenta en el característico recipiente circular de la colección, una pieza que simboliza el flujo continuo entre pasado, presente y futuro.

Su estuche toma inspiración de las uvas Palomino cultivadas en los viñedos de Valdespino. Las formas circulares del interior evocan su silueta, mientras que la tonalidad dorada remite al sol de Andalucía, esencial para la creación del vino de Jerez.

La historia detrás de estas barricas continúa en Mastery Beyond Reason, un nuevo documental dedicado a las personas, los lugares y el conocimiento que forman parte de su creación.

Narrado por el reconocido fotógrafo Steve McCurry y con la participación del sommelier Josep Roca, el filme parte de los bosques de roble de América y el norte de España; continúa por los aserraderos, tonelerías y la histórica bodega Valdespino; y culmina en The Macallan Estate, en Speyside. La producción revela el oficio, la maestría y la dedicación de las personas responsables de preservar este conocimiento a través de generaciones.

“TIME: SPACE Sherry Cask refleja nuestro compromiso constante con la maestría, el craftsmanship y la extraordinaria influencia de nuestras barricas sazonadas con Jerez. Desde nuestros viñedos en Jerez de la Frontera hasta The Macallan Estate en Speyside, cada elemento de esta expresión habla de nuestra filosofía Mastery Beyond Reason, reuniendo naturaleza, tiempo y generaciones de conocimiento. Honra los fundamentos que han dado forma a The Macallan durante más de dos siglos, mientras mira hacia las posibilidades del futuro”, comenta Jaume Ferras, Creative Director de The Macallan.

Para David Zambrano, Brand Ambassador de The Macallan en México, esta nueva expresión ofrece también una manera de descubrir la atención al detalle detrás de cada whisky de la casa:

“TIME: SPACE Sherry Cask permite comprender hasta dónde puede llegar la atención al detalle en The Macallan. Lo extraordinariol de esta revelación no está únicamente en sus 20 años, sino en todo lo que sucede antes y durante su creación: decisiones precisas que terminan definiendo su carácter. Para quienes la descubran en México, es una manera de conocer otra faceta de The Macallan y el propósito detrás de cada whisky”.

Notas de la expresión

Perfil: Pasas impregnadas de Jerez, higos, dátiles Medjool, frangipane, nueces caramelizadas, chocolate oscuro y especias. Frutas deshidratadas, pastel de jengibre, cerezas cubiertas de chocolate y mermelada de zarzamora evolucionan hacia notas de espresso, especias de madera y un delicado carácter de roble.

Con TIME: SPACE Sherry Cask, The Macallan profundiza una relación que ha contribuido a definir la identidad de sus whiskies y abre un nuevo capítulo junto a Valdespino.

Disfruta The Macallan con responsabilidad.

Sobre The Macallan

The Macallan es conocido mundialmente por sus extraordinarios whiskies de malta. Han pasado más de dos siglos desde que Alexander Reid, fundador de la marca, destilara el primer lote de whisky en sus alambiques curiosamente pequeños en Speyside, Escocia, en 1824, dando inicio al extraordinario legado del whisky escocés de malta.

La identidad de The Macallan se basa en la obsesión por la calidad excepcional de cada whisky, y en el uso de barricas roble que previamente fueron añejados con jerez, lo que permite obtener su característico color natural gracias a una maestría única. The Macallan Distillery, que se encuentra en una finca de casi 200 hectáreas, ha sido diseñada por arquitectos de talla internacional inspirándose en las colinas escocesas que rodean el espacio.

Los más de 200 años de historia han sido solo el prólogo de nuevos capítulos en la trayectoria de la marca. Porque The Macallan es, en esencia, un viaje en el tiempo con más de 200 años de juventud.

Elaborado con la máxima dedicación. Consuma The Macallan con responsabilidad