THE MACALLAN REVELA UN VIAJE SENSORIAL A HONG KONG EN SU NUEVA EDICIÓN DE DISTIL YOUR WORLD
17 de septiembre de 2025
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- La cuarta edición en la serie Distil Your World de The Macallan celebra la vibrante ciudad de Hong Kong.
- Euan Kennedy, Whisky Maker Líder de The Macallan, recorrió la ciudad para capturar su esencia en un whisky extraordinario.
Ciudad de México, 17 de septiembre de 2025 – The Macallan, ha revelado la última incorporación a su serie Distil Your World. La cuarta edición de esta serie, con el episodio que la acompaña “Reimagining Spaces”, celebra a Hong Kong, una ciudad en constante reinvención, esculpida por la tradición, pero dirigida hacia el futuro.
The Macallan ha colaborado con su socio de larga data, los aclamados hermanos Roca, propietarios de El Celler de Can Roca, nombrado dos veces como el Mejor Restaurante del Mundo. Juntos, Euan Kennedy, Whisky Maker Principal de The Macallan, y los hermanos Roca emprendieron un viaje sensorial para destilar la esencia de Hong Kong. Un viaje que mostró que es una metrópolis dinámica, enraizada en la resiliencia y la tenacidad en evolución, transformada en un extraordinario single malt Scotch whisky y en una experiencia culinaria que refleja su espíritu único.
El whisky resultante es un testimonio de la compleja naturaleza de Hong Kong, de reinvención constante y fusión de tradición y modernidad, así como de la meticulosa artesanía y creatividad que definen a The Macallan. Este Scotch whisky excepcional, de color naturalmente oscuro, presenta sabores audaces y fundamentales de especias secas, características derivadas de barricas de roble europeo sazonadas con jerez. Estas barricas aportan sabores clave de jengibre, canela y evocan otras especias locales descubiertas en los vibrantes mercados de la ciudad. Cada capa contribuye a una experiencia rica y multifacética que refleja la naturaleza dinámica de Hong Kong.
- Nariz: dulzor resinoso intenso entrelazado con jengibre y especias, equilibrado con miel fragante, roble antiguo y características tropicales vibrantes como toronja y mango, reminiscentes del egg tart al estilo de Hong Kong.
- Paladar: viscosidad que cubre la boca, combinada con dulzura tropical brillante, jengibre y especias redondeadas que dan paso al roble añejo, toronja y una profundidad similar al umami.
- Final: vibrante roble antiguo.
Gastronomía de los hermanos Roca
Complementando el whisky, los hermanos Roca han creado un menú inspirado en el dinámico paisaje y la herencia cultural de Hong Kong. Su viaje culinario es un tapiz tejido con conexiones y emociones, que captura el alma misma de la ciudad a través de su infinidad de aromas y sabores.
Una ciudad moderna y cosmopolita expresada en un menú que incluye un aperitivo Yum cha, un té blend de Casa Cacao, Rose Ha gau, Cheung fun de vieira y erizo de mar, y cha siu bao de trufa.
Los platos principales comienzan con un transporte sensorial al Temple Night Market con vegetales agridulces, seguido de mousse de hueva de camarón, abulón al vapor, col y algas inspirado en el Geological Park. Acompañado por un singular mooncake de pato y té con leche. La experiencia concluye con un postre inspirado en el icónico skyline de Hong Kong, una construcción dulce que refleja las maravillas arquitectónicas de la ciudad.
Euan Kennedy, Whisky Maker Principal de The Macallan, dijo:
“Este es un whisky profundamente personal, inspirado por mi tiempo con Joan Roca explorando Hong Kong. Es grande y audaz. Quise desarrollar la idea de estructura en este whisky, reflejando el entorno construido que se eleva desde el mar hacia los picos verdes de las montañas detrás. Crear contraste dentro de este whisky, de la misma manera que Hong Kong es una ciudad de contrastes. Un whisky con muchas capas, al que se pueda volver una y otra vez para encontrar más historias que contar, cuya increíble complejidad te transporta en un viaje de sabor y memoria.”
Joan Roca añadió:
“Distil Your World nos llevó a Hong Kong, y hemos destilado la ciudad con resultados extraordinarios. El proceso creativo es donde nos divertimos. Es donde está el caos, donde estamos abiertos a todo, donde todo es posible y, sin importar cuán loco pueda parecer, puede ser útil. Nuestra propuesta culinaria está inspirada en las tradiciones profundamente arraigadas y las diferentes culturas de Hong Kong, mientras que al mismo tiempo representa la modernidad de la ciudad.”
La serie Distil Your World
La serie Distil Your World documenta la exploración de The Macallan y los hermanos Roca en los múltiples aspectos de lugares icónicos alrededor del mundo. Ediciones anteriores han explorado:
- La metrópolis del arte, la creatividad y el talento en Nueva York.
- La encarnación de la esencia única de Londres y la gente que la define.
- Ciudad de México, capturando una de las celebraciones más alegres del país: el Día de Muertos.
Acompañando esta cuarta edición está el más reciente filme de Distil Your World, “Reimagining Spaces”. La película sigue a Euan y Joan Roca en un viaje sensorial por Hong Kong, mostrando la mezcla de “oriente se encuentra con occidente” de la ciudad y su combinación de tradición y modernidad. Esta exploración inspira la creación de un whisky excepcional y una aventura culinaria. Su viaje se desarrolla al sumergirse en la vida de personajes que encarnan la innovación, la herencia, el arte y el espíritu comunitario que caracterizan a Hong Kong como un centro dinámico de emprendimiento.
Más información disponible en www.themacallan.com.
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Notas para editores
- Nariz: resinoso, jengibre, mango, roble antiguo
- Paladar: viscoso y cubriente al inicio, dulzura tropical brillante seguida de jengibre y especias redondeadas con gran estructura. Ondas suaves de roble añejo, toronja y una profundidad similar al umami.
- Final: roble antiguo vibrante que continúa brillando.
- Color: Atardecer en el Puerto Victoria
- ABV: 46.8%
- Whisky Maker: Euan Kennedy
- Precio sugerido: $4750 USD / £4100 GBP
Visita la sala de prensa de The Macallan en: https://www.themacallan.com/en/newsroom